Receita de Bolo Integral de Banana com Chocolate Amargo

Créditos: Verônica Laino

Este bolo não vai açúcar e nem adoçante, quem adoça o bolo é a banana, por isso, o ideal é utilizar aquela banana bem madura, que a casca está com vários pontos pretos. Se você não utilizar uma banana bem madura o bolo vai ficar sem doce e um pouco sem graça.

Bolo Integral de Banana com Chocolate Amargo

Tempo de preparo: 40 minutos | Rendimento: 12 fatias

Ingredientes:

• 3 bananas bem maduras;
• 4 ovos;
• 1 xícara de farinha de aveia;
• 1 xícara de farelo de aveia;
• ½ xícara de leite de coco caseiro ou o líquido da sua preferência;
• 1 colher de sopa de fermento em pó;
• 50g de chocolate amargo picado.

Créditos: Verônica Laino

Modo de Preparo:

1. Na batedeira (ou à mão), bata os 4 ovos por 1 minuto.
2. Descasque as bananas e amasse com um garfo. Acrescente as bananas amassadas ao ovo e bata por 30 segundos.
3. Coloque o leite de coco, a farinha e o farelo de aveia, bata por 1 minuto.
4. Adicione o chocolate picado e o fermento, misture com uma colher sempre fazendo movimentos de baixo para cima.
5. Coloque a massa em uma forma pequena previamente untada (com manteiga ou óleo de coco) e enfarinhada (com farinha de aveia).
6. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180ºC por 35 minutos.

Créditos: Verônica Laino

Validade: 2 dias a temperatura ambiente (24C) ou 5 dias na geladeira ou 60 dias no freezer.

Informação Nutricional por fatia: Valor calórico: 111kcal | Proteína: 6g | Gordura: 3g | Carboidrato: 13g | Fibras: 3g

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