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Verônica Laino

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Canja integral de galinha: aprenda versão do prato que cabe na dieta

Verônica Laino

2025-06-20T19:04:00

25/06/2019 04h00

Crédito: Leo Avesani

Nestes dias mais frios uma sopa cai muito bem, é leve, porém esquenta e para não atrapalhar sua dieta eu vou te ensinar como transformar a canja que é um clássico em uma versão saborosa, fit e integral.

Canja Integral de Galinha

Ingredientes:

  • 1 cebola pequena picada (73 g)
  • 2 dentes de alho picados (6 g)
  • ½ xícara de arroz integral (106 g)
  • 2 cenouras grandes em rodelas (417 g)
  • 3 tomates picados (172 g)
  • 1 peito de frango cortado em cubos (540 g)
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 colher de chá páprica defumada
  • 1 colher de chá sálvia
  • 1 colher de chá orégano
  • 1 pitada de pimenta cayena
  • 1 pitada de pimenta do reino
  • 1 colher de chá de azeite
  • 6 xícaras de água

Crédito: Leo Avesani

Modo de Preparo:

  1. Em uma panela pequena coloque o azeite, a cebola e o alho, refogue por 3 minutos.
  2. Adicione o frango em cubos, o sal, a páprica, a sálvia, o orégano, a pimenta cayena e do reino. Misture bem e deixe refogar por 4 minutos. Reserve.
  3. Na panela de pressão adicione o arroz integral, sem adicionar óleo ou água, torre o grão de arroz por 2 minutos no fogo alto. Isso vai fazer com que o grão craquele e cozinhe de forma mais rápida.
  4. Depois de torrar o arroz, adicione a água, a cenoura, o tomate e o frango refogado.
  5. Tampe a panela e assim que pegar pressão, cozinhe por 10 minutos.
  6. Espere a pressão sair antes de abrir a e é isso, sua receita está pronta. Bom apetite!

Crédito: Leo Avesani

Validade: 4 dias na geladeira ou congele por 60 dias.

Tempo de Preparo: 25 minutos | Rendimento: 5 porções

Informação Nutricional: Valor calórico: 255 kcal | Proteína: 27 g | Gordura: 5 g | Carboidrato: 25 g | Fibras: 4 g

Sobre o autor

Verônica Laino é formada em Nutrição pela USP (Universidade de São Paulo), pós-graduada em Nutrição Clínica e Esportiva Funcional e coach de emagrecimento. Trabalhou em clínica particular por sete anos e hoje dedica seu tempo aos seus coachees e à produção de conteúdo online, mídias sociais e eventos, como forma de alcançar cada vez mais pessoas e ajudá-las a levar uma vida prática, saudável, balanceada e gostosa.

Sobre o blog

Dicas sobre nutrição, com foco na alimentação de verdade (e sem radicalismo), que vão te ajudar a fazer alterações concretas no seu estilo de vida. A ideia é que você alcance o seu verdadeiro potencial e atinja sua melhor versão.