Sanduíche de abobrinha marinada é alternativa de lanche saudável

Créditos: Leo Avesani

Você já comeu abobrinha crua? Eu confesso que quando me ofereceram a primeira vez achei a proposta bem estranha, mas experimentei, porque antes de falar se gosto ou não, eu provo! Ainda bem que provei, pois o sabor é incrível, ela fica suave e crocante, refrescante e sacia muito. Hoje vou te ensinar como fazer um sanduíche utilizando-a como protagonista, mas você pode incrementar este sanduíche com um frango desfiado, uma carne de panela, um patê de tofu ou ricota, enfim as possibilidades são infinitas!

Sanduíche de abobrinha

Ingredientes:

• 2 abobrinhas (488 g)
• 4 pães integrais (200 g)
• 1 colher de sopa de azeite (15 g)
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de sobremesa de ervas italianas (eu usei um mix de orégano, manjericão, manjerona e alecrim)
• 1 limão (30 g suco)
• Queijo canastra para ralar (opcional)

Créditos: Leo Avesani

Modo de Preparo:

1. Corte as pontinhas da abobrinha e descarte. Agora corte no sentido do comprimento.
2. Com uma colher retire todo o miolo da abobrinha onde ficam as sementes. Este miolo você não precisa jogar fora, você pode adicionar ele à carne moída, à sopa, ao molho de tomate, etc.
3. Fatie e abobrinha com uma faca ou mandolim ou no processador.
4. Em uma tigela, coloque a abobrinha fatiada, o azeite, o sal, as ervas e esprema o suco do limão. Cubra esta tigela e deixe a abobrinha marinar por pelo menos 30 minutos.
5. Hora de montar o sanduíche, pegue o pão integral, corte ao meio e coloque uma quantidade generosa da abobrinha.
6. Finalize com o queijo ralado só pra dar um gosto especial e é isso, sua receita está pronta. Bom apetite!

Créditos: Leo Avesani

Validade: a abobrinha marinada dura 4 dias na geladeira. Esta receita não congela bem.

Medida Caseira Utilizada: 1 colher de sopa = 15ml | 1 colher de sobremesa = 5ml | 1 colher de chá = 2,5ml

Tempo de Preparo: 5 minutos + 30 minutos para marinar | Rendimento: 4 sanduíches

Informação Nutricional por sanduíche: Valor calórico: 184kcal | Proteína: 6g | Gordura: 6g | Carboidrato: 31g | Fibras: 5g