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Minicookie integral feito sem farinha e sem lactose

Verônica Laino

23/07/2019 04h00

Eu sempre falo que na reeducação alimentar nada é proibido, mas nem tudo lhe convém e tudo na vida pode ser adaptado. Por exemplo, o cookie pode sim ser consumido em uma dieta que busca redução de peso e por pessoas que procuram ser saudáveis, basta escolher os ingredientes certos na hora de fazer a receita.

A receita abaixo, por exemplo, foi feita com ingredientes simples e saudáveis, vai bem com uma xícara de chá ou café no meio da tarde e também é uma ótima opção para colocar na lancheira dos pequenos.

Minicookie Integral

Ingredientes:

  • ½ xícara de aveia em flocos finos (60g)
  • ½ xícara de aveia em flocos grossos (55g)
  • ½ xícara de uva passa (70g)
  • ½ xícara de pasta de amendoim (129g)
  • 4 colheres de sopa de água
  • 1 colher de chá de canela em pó
  • 1 colher de sopa de açúcar ou adoçante natural para forno e fogão

Modo de Preparo:

  1. Em uma tigela, coloque todos os ingredientes e amasse com as pontas do dedo até virar uma massa homogênea.
  2. Com ajudar de uma colher medidora (eu utilizei uma com capacidade para 7,5ml), pegue a massa e preencha a colher. Retire a massa da colher, aperte-a entre os dedos e forme minicookies. Repita esse processo até obter 35 unidades.
  3. Coloque em uma forma (a minha é antiaderente, por isso não untei) e leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C por 15 minutos.
  4. Espere os biscoitos esfriarem para servir e sua receita está pronta! Bom apetite!

 

Validade: 7 dias em um pote de vidro bem fechado.

Medida caseira utilizada: 1/2 xícara = 120ml | 1 colher de sopa = 15ml | 1 colher de chá = 2,5ml

Tempo de Preparo: 20 minutos | Rendimento: 35 biscoitos

Informação Nutricional por cookie: Valor calórico: 41kcal | Proteína: 2g | Gordura: 2g | Carboidrato: 5g | Fibras: 1g

Sobre o autor

Verônica Laino é formada em Nutrição pela USP (Universidade de São Paulo), pós-graduada em Nutrição Clínica e Esportiva Funcional e coach de emagrecimento. Trabalhou em clínica particular por sete anos e hoje dedica seu tempo aos seus coachees e à produção de conteúdo online, mídias sociais e eventos, como forma de alcançar cada vez mais pessoas e ajudá-las a levar uma vida prática, saudável, balanceada e gostosa.

Sobre o blog

Dicas sobre nutrição, com foco na alimentação de verdade (e sem radicalismo), que vão te ajudar a fazer alterações concretas no seu estilo de vida. A ideia é que você alcance o seu verdadeiro potencial e atinja sua melhor versão.

Verônica Laino