Receita especial de Natal: salada crocante que combina com o peru na ceia

Créditos: Leo Avesani

Quando o assunto é ceia de Natal e Ano-Novo, a comida saudável acaba muitas vezes ficando de lado, mas hoje eu vou te mostrar como podemos incrementar uma salada que vai agradar até quem não está fazendo dieta.

Esta salada crocante é refrescante, saborosa e vai muito bem com o peru da ceia. Se sobrar, no dia seguinte, desfie o restante do peru, adicione um pote de iogurte grego sem sabor ou coalhada seca e fica uma delícia para rechear aquele sanduíche.

Salada Crocante – Especial de Natal

Ingredientes:

• 6 folhas de acelga (138 g)
• 1 maçã (97 g)
• 1 cenoura pequena (75 g)
• 2 colheres de sopa de uva passa (35 g)
• 10 amêndoas (12 g)
• Suco de 1 laranja
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• 1 colher de chá de sal
• Salsinha picada à gosto

Créditos: Leo Avesani

Modo de Preparo:

1. Higienize a acelga, a maçã, a cenoura e a salsinha.
2. Corte a maçã em cubos e coloque em um pote com o suco de laranja, deixe descansar por 5 minutos.
3. Enquanto isso, descasque e rale a cenoura na parte grossa do ralador
4. Empilhe as folhas de acelga e corte fininho.
5. Corte as amêndoas em 4 partes.
6. Pique a salsinha.
7. Em um pote, coloque a acelga fatiada, a cenoura ralada, as amêndoas cortadas, a uva passa, o azeite, o sal e a salsinha, misture bem até que tudo fique envolvido pelo azeite e o sal.
8. Agora despeje a maçã picada com o suco da laranja e misture novamente. Leve para a geladeira por pelo menos 30 minutos para servir geladinho.
9. E é isso, sua receita está pronta! Bom apetite!

Créditos: Leo Avesani

Validade: dois dias na geladeira em pote bem fechado.

Tempo de Preparo: 10 minutos + 30 minutos na geladeira | Rendimento: 4 porções

Informação Nutricional por porção: Valor calórico: 99,3 kcal | Proteína: 1,8 g | Gordura: 4 g | Carboidrato: 16 g | Fibras: 2 g