Torta de abobrinha: receita é boa opção para um jantar low carb

Créditos: Leo Avesani

Que tal uma torta fácil de fazer, que fica super saborosa, é low carb e vai bem como um lanche ou pode até substituir o jantar? Esta receita ficou tão gostosa que foi difícil comer apenas uma porção.

Torta da abobrinha low carb

Ingredientes:

• 4 ovos (196 g)
• 1 xícara de farinha de amêndoas ou linhaça dourada (110 g)
• 3 pitadas de sal
• 1 colher de chá de orégano
• 3 dentes de alho (7 g)
• 2 abobrinhas – eu usei a italiana (436 g)
• 1 1/2 xícara de molho de tomate –eu usei o caseiro temperado com alho, cebola, sal e orégano (198 g)
• 1/3 xícara de queijo mussarela ralado (50 g)
• Manteiga para untar a forma
• 1 forma de 21 X 21cm – eu utilizei a de vidro

Créditos: Leo Avesani

Modo de Preparo:

1. Higienize as abobrinhas, corte as pontinhas e descarte e então corte em fatias finas. Descasque os dentes de alho e pique.
2. Em uma tigela, coloque os ovos, o alho picado, a farinha, o orégano, uma pitada de sal e bata com um fuê ou dois garfos por 1 minuto.
3. Unte a forma com manteiga, despeje os ovos batidos e por cima coloque metade da abobrinha fatiada, e uma pitada de sal por cima da abobrinha.
4. Agora espalhe 1/2 xícara do molho de tomate, faça uma camada com o restante da abobrinha e tempere com uma pitada de sal.
5. Finalize com o restante do molho de tomate e cubra com o queijo ralado.
6. Leve para assar em forno pré-aquecido a 205 ºC por 30 minutos. E é isso, sua receita tá pronta! Bom apetite.

Créditos: Leo Avesani

Tempo de Preparo: 40 minutos | Rendimento: 6 porções

Validade: 4 dias na geladeira ou congele por até 30 dias.

Informação Nutricional por porção: Valor calórico: 201 kcal | Proteína: 12 g | Gordura: 12 g | Carboidrato: 13 g | Fibras: 4 g

Medida Caseira Utilizada: 1 xícara = 240 ml | 1/2 xícara = 120 ml | 1/3 xícara = 80 ml | 1 colher de chá = 2,5 ml