Sabe quando chega a hora do jantar, mas você não está com vontade de repetir o almoço? Que a vontade mesmo é pedir um lanche. Hoje vou te ensinar como fazer uma torta que fica uma delícia, é saudável, usa a sobra do arroz do almoço e fica pronta em 35 minutos. Uma sugestão é acompanhar esta torta com um mix de folhas para um jantar completo.

O recheio pode variar de acordo com o que sobrou da salada do almoço, ele pode estar cru ou cozido, com ou sem tempero. O legal desta torta é isso, vai bem com qualquer sobrinha do almoço.

Uma outra dica também é trocar o queijo do recheio por uma proteína que sobrou do almoço, aqui vale o frango, lombo, carne de panela ou carne moída, assim aquela porção que não daria para todos comerem acaba sendo multiplicada dentro da torta.

Torta de Arroz Integral

Ingredientes:

• 1 xícara de arroz integral cozido (106 g)
• 4 ovos (214 g)
• 4 colheres de sopa de azeite de oliva (44 g)
• 4 colheres de sopa de água
• 1/4 xícara de aveia em flocos grossos (27g)
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de páprica defumada
• 2 colheres de chá de salsinha desidratada
• 1 pitada de noz moscada
• 100 g de queijo para o recheio (ou substitua por 1 xícara de proteína desfiada/picada)
• 50 g de queijo para a cobertura (aqui pode ser um tipo ou vários misturados como mussarela, gouda, estepe, emental, gruyere, etc)
• 1 cenoura ralada (102 g) – ou substitua por 1 xícara de legume cru/cozido
• 1 colher de sopa de fermento químico para bolo

Modo de Preparo:

1. No liquidificador coloque o arroz, os ovos, o azeite, a água, a aveia, o sal, a páprica e a noz moscada. Bata na velocidade máxima por um minuto.
2. Retire o copo do liquidificador da base e adicione o fermento e misture com uma espátula até homogeneizar.
3. Agora acrescente a salsinha, a cenoura e o queijo para o recheio, misture bem com uma espátula.
4. Transfira esta massa para uma forma untada e enfarinhada e espalhe bem o recheio para que fique uniforme. Coloque o queijo para a cobertura por cima de toda a superfície da torta.
5. Leve para assar em forno pré-aquecido a 205 ºC por 30 minutos.
6. Faça o teste do palito, se sair sequinho, retire do forno.
7. Corte em 9 pedaços e sirva! E é isso, sua receita tá pronta! Bom apetite.

Tempo de Preparo: 35 minutos | Rendimento: 9 porções

Validade: 4 dias na geladeira ou congele por até 60 dias.

Informação Nutricional por porção: Valor calórico: 162 kcal | Proteína: 8 g | Gordura: 12 g | Carboidrato: 7 g | Fibras: 1 g

Medida Caseira Utilizada: 1 xícara = 240 ml | 1/4 xícara = 60 ml | 1 colher de sopa = 15 ml | 1 colher de chá = 2,5 ml