Uma das coisas que eu mais incentivo meus pacientes é usar o momento de cozinhar como uma forma de confraternização com as pessoas que moram com você, especialmente as crianças. Muitas vezes a gente fica quebrando a cabeça para bolar atividades que ocupem o tempo, sem usar telas de celulares e tablets, e a cozinha é um excelente lugar para isso.

Quanto mais lúdica for a receita melhor: biscoitos (ou bolachas) são perfeitos, pois parecem massinha de modelar, sujam pouca louça e enquanto os biscoitos estão assando dá tempo de inclusive envolver a criança na função de lavar a louça.

Se tiver mais de um ajudante na cozinha você pode inclusive montar uma linha de produção: um porciona, o outro enrola, um faz o buraquinho nas bolinhas e por fim a ultima pessoa preenche com a geleia.

Biscoito (ou Bolacha) de Aveia recheado com Geleia

Ingredientes:

• 1 xícara de farinha de aveia (108 g)
• 1 xícara de farelo de aveia (128 g)
• 1/3 xícara de açúcar mascavo ou demerara (56 g)
• 3 colheres de sopa de manteiga derretida (42 g)
• 3 colheres de sopa de água
• 2 colheres de sopa de geleia sem açúcar (eu usei a de morango) (49 g)
• 15 gotas de extrato de baunilha
• 1 ovo (50 g)

Modo de Preparo:

1. Em uma tigela, coloque a farinha de aveia, o farelo de aveia, o açúcar, o ovo e a baunilha, misture bem com uma colher.
2. Em seguida, adicione a manteiga derretida e a água, misture com as mãos até que massa pare de grudar.
3. Com a ajuda de uma colher pequena (eu usei uma com capacidade para 5ml), pegue um pouco da massa, faça uma bolinha e com o dedo aperte bem no centro da bolinha para afundar um pouco o meio do biscoito. Preencha esta cavidade com uma colher de café de geleia.
4. Repita este processo até acabar com todos os ingredientes. Aqui em casa renderam 50 biscoitinhos.
5. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180 ºC por 30 minutos para um biscoito mais macio ou 40 minutos para um biscoito mais crocante.
6. E é isso, sua receita tá pronta! Bom apetite.

Tempo de Preparo: 40 minutos | Rendimento: 50 biscoitinhos

Validade: 5 dias na geladeira ou congele por até 60 dias.

Informação Nutricional por biscoito: Valor calórico: 28 kcal | Proteína: 1 g | Gordura: 1 g | Carboidrato: 3 g | Fibras: 1 g

Medida Caseira Utilizada: 1 xícara = 240 ml | 1/3 xícara = 80 ml | 1 colher de sopa = 15 ml